第246章 老大二哥过来了
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王厨在那边试做功夫鱼,看了看,没说什么,估计这次还是失败。他选的调料就错了,选的都是好调料,把海鲜酱、耗油、万字酱油、美极鲜都拿出来往汤汁里添加,这样炖出来的鱼绝对不是功夫鱼的农家味道,也出不来那个味道。做菜就是这样,一旦理解上出现跑偏,做出来的菜品就彻底跑偏,不知道跑到哪去了。
想过去提醒一下,想想还是算了,等做出来之后再说,还没做出来说了也是白说,弄不好还得惹一肚子气,犯不上。
王厨把鱼炖上,小火咕嘟着。
看了看,就去凉菜间找国庆,看看他又干啥去了。
进到凉菜间,赵刚自己坐在小板凳上摘香菜,国庆不在,估计是去面点间了。
看我进来赵刚站起来,说:“师傅,你坐。”
我说:“你坐吧,我来看看国庆。”
赵刚说:“他刚走,去面姐那了,说是给面姐联系卖房子的事。”
我想起来早上上班的时候国庆跟我说了,他朋友准备去看看面姐的房子,要是合适就买下来。国庆在这方面还行,也不知道他咋认识的这些朋友,干啥的都有,没有他不认识的。想到面点那看看,一省思没去,也没啥事,还不如和赵刚聊会儿天。
我问:“赵刚,以后有啥打算?”
赵刚说:“也没啥打算,就是想有机会的话上灶台炒菜当厨师。”
我说:“你行,聪明,还认干,要是在灶台上锻炼锻炼是个不错的厨师。”
赵刚说:“师傅,我啥样我知道,总共也没干多长时间,照厨师可差远了。”
我说:“啥都在锻炼,锻炼锻炼就好了。”
赵刚说:“主要是没机会,这是你在这没事喊我过去上灶台过过油过过水,以前我都没整过。”
我说:“没事,以后有机会你就上灶台练,不会的就问我。”
赵刚说:“那谢谢师傅了。”
我说:“这有啥谢的,我也从你这时候过过,也都是一点一点练出来的,我看好你,好好干,错不了。”
又和赵刚聊了一会儿,国庆过来找我说:“老三,面姐叫你过去尝饺子,马上就出笼了。”
来到面点间,面点小弟正好把蒸好的饺子从蒸灶上取下来,打开笼屉,一笼金黄灿灿的大馅菜饺子摆在里面,看着就想吃。
面姐捡出一个饺子装在盘子里,拿出筷子递给我,说:“谭师傅,尝尝咋样。”
夹起饺子尝了一口,面几乎合格,就是稍微有点粘牙,是和面时温水度数低的缘故,要是温度再高点就不会出现粘牙现象。但是只是轻微的粘牙,不仔细感觉吃不出来。面也挺香,玉米面的味道很浓,有农家的感觉,合格。等饺子馅还差点。
我问:“这酸菜啥时候的?泡的时间是不是有点长?”
这时面姐也正夹个饺子品尝,看我问她,说:“昨天泡的,是有点时间长,没酸菜味儿。”
我说:“酸菜不用泡那长时间,有两个小时就够,咱家用的成袋酸菜,把防腐剂味道泡没就行。”
面姐说:“是,这回这酸菜泡的时间确实有点长,没注意。”
我说:“这饺子就算成功了,再把酸菜好好处理一下,馅好好调调就行,挑不出啥毛病。”
面姐说:“这得感谢谭师傅,你要是不说到现在我也整不出来。”
我说:“客气,都是一家人,以后别这么客气,不习惯。”
面姐说:“谭师傅太谦虚了。”
我说:“还没学会谦虚,就是有啥说啥,时间长了你就知道我啥样了。”
国庆和面点小弟一人尝个饺子,国庆说:“好吃,面姐以后你一天蒸一屉,就说是试菜,蒸完完了喊我,我过来给你尝尝,你看我做不行但我尝饺子那没问题。”
面姐笑,说:“你竟想美事,还天天蒸一屉,我看你就像饺子。”
说说笑笑,来菜了,和国庆回厨房炒菜。
王厨已经把功夫鱼做完,在那和张军尝着,看我回来王厨喊我:“谭师傅,你尝尝,我咋觉着不是那个味儿。”
我过去拿着筷子夹了一块鱼肉,放进嘴里还没吃就感觉不对,根本不是那个味道。尝完之后不能说不好,也行,但不是功夫鱼的味道,是另外一种,好像有点像清蒸鱼,但还有点炖的滋味。
我说:“王厨,你用农家酱试试,不用美极鲜和万字酱油,就是纯家常炖法,还有就是别过油,洗干净了直接炖,然后放干辣椒,试试咋样。”
王厨说:“咱家也没农家酱。”
我说:“用豆中宝和黄豆酱,再加点香其酱调一调,放点酱油,和农家酱差不多少,不行你试试。”
王厨挠挠脑袋说:“我是整不明白了,不行明天谭师傅你炖吧。”
我说:“郭总要吃你炖的,你叫我炖,那不扯淡。”
王厨说:“谁炖管啥的,炖出味儿就行,你炖吧,我整不了,就交给你了。”
我笑了,说:“行,明天我炖,今天晚上多开几条草鱼,别明天炖废了。”
王厨说:“行,多开几条。”
说完开始上灶台炒菜,菜不多,都是家常菜,王厨那边就是一条鱼。
之前王厨是不帮我炒菜的,现在是想帮我炒菜,但看他犹豫的样估计是怕炒不出我这样,开始不敢炒了。他帮不帮我炒无所谓,能忙过来我就自己炒,忙不过来就喊赵刚过来帮忙,一般情况下也不耽误事。
炒完两桌菜,周晓梅进厨房喊说客人找我。我想一定是老大二哥来了,于是就和王厨打声招呼来到前面。
冯经理在吧台站着,看我出来说:“邢哥来了,喊你过去。”
我点点头,周晓梅把我领进老大二哥吃饭的包房,进去之前告诉周晓梅,要是再来客人点菜就喊我,她说好。
老大二哥和王姐在,还有一男一女,是他们办事处的同事,他们这是下班了过来吃口饭喝点酒。
看我进来王姐招呼我坐下,然后老大二哥向我介绍那一男一女:“谭子,这都是我们办事处的,这是小王,管财务的,这是小李,管宣传的。”然后介绍我:“这是谭子,我一个小兄弟。”
我冲俩位点点头,互相握握手,客套几句。
老大二哥说:“来吧兄弟,挺长时间不在一块儿喝酒了,先喝一杯吧。”
我端起酒杯,笑着说:“这大杯,真干呀。”
老大二哥说:“不真干咋的,你酒量我还不知道。”
我说:“这样吧大哥,今天也是初次和你两位得力干将在一起喝酒,那咱们就共同喝,我干了,你们随意,能喝多少是多少,我从来不拼酒,咱们今天就算认识,大家乐呵,我先干了。”
满满一杯三两酒一口干了,怪辣的,度数挺高。
看我干了,老大二哥说:“哎,这才是我兄弟,喝酒就得这样。”
王姐笑,说:“你们就是见酒没命。”
老大二哥说:“啥叫见酒没命,老爷们哪有不喝酒的,老爷们就得这样喝酒,小王,小李,你俩等啥呢,人家谭子都干了。”
小王、小李面露难色,我说:“随意,干不了少喝点,没人挑理。”
俩人喝了一口,老大二哥把酒干了。
王姐指着“焦熘豆腐”问我:“谭子,这丸子用啥做的?”
我说:“豆腐,用豆腐做的。”
王姐对老大二哥说:“看着没,我说是豆腐做的吧,还跟我犟。”
老大二哥问:“里面放肉馅了吧。”
我说:“放了,要不然不好吃。”
老大二哥说:“吃着挺好吃,你做的?”
我说:“嗯,我做的。”
老大二哥说:“行呀谭子,现在做菜行了,比我家那个瘪犊子强。”
知道他指的是老大,我问:“老大现在在哪呢?挺好吧。”
老大二哥点上一根烟,说:“人家现在行,我都见不着他,上两天听王铮说到他那去了,玩了一晚上。”
王铮就是我介绍河北去炒菜那个歌厅的老板。
我说:“是吗,大哥你得提醒提醒老大,别叫他再和他们混,不是啥好事。”
老大二哥说:“管不了,他要是听我的不早好了,不管他,省的来气。”
我笑,说:“你就是嘴上说说,到时候还得你管。”
老大二哥说:“他现在也行,咋说也是干正事,知道挣钱了,老太太也挺高兴。”
我说:“那就行呗,不还都是你这当哥的管的。”
老大二哥说:“也就管他这样了,以后啥样就看他自己的了。不说他,来谭子,喝酒。”
我倒是挺佩服老大二哥的,当官当到这个位置本可以往上调调再升一级,可是他就是不往上升,好像也是看开了,知足常乐。和王姐这些年不离不弃,有点像张学良和赵四小姐,他也不离婚,王姐也不结婚,就这样在一起,还不影响家庭,挺厉害。
老大二哥媳妇我见过,是个很有魅力的女人,不比王姐差,甚至比王姐还要漂亮一些,在电视台工作,是个部门负责人,看上去很干练,也很有魄力。他们夫妻感情挺好,不是装出来的那种。
那天喝酒气氛很好,后来王姐把冯经理也请进包房,她俩是中学同学,一起喝了杯酒,老大二哥走的时候叫王姐到车后备箱拿出两条烟,说他不喜欢抽给我抽。
老大二哥对我一直很照顾,现在想起来心里都是十分感激。
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