第437章 慢慢提升
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雅茹的婚姻是不幸的。
但她现在的生活是平静的。
一个善良的女人经历了不幸的婚姻,从开始的挣脱到就这样吧,是对命运的屈服也是对自己的认可。她现在想的是和儿子一起生活,那个男人和自己没有任何关系,把儿子养大成人是自己的责任,也是希望。她知道这不是认命,是选择。
当初没想到自己的男人会这样,那时候对婚姻有着无限的憧憬,感觉自己嫁了个白马王子,以后的生活会非常幸福美满。
谁也没想到会这样。
这样就这样吧,只要有儿子在身边就行,儿子是自己的一切。
世上的事哪有那么多十全十美的,都或多或少的有着缺憾。
缺憾是美丽的回忆。
进入夏天是饭店最忙的时候。火凤凰是阜新第一家菜品摆档经营的饭店,并且菜档摆的精美,客人很喜欢。还有就是熏味做的好,和熏味小酒馆味道一样,后来上的饺子也被客人认可,说火凤凰的饺子在阜新最好吃的也差不多。
到六月份的时候每天营业额达到了两万块钱。
菜档是我一手整起来的,熏味也是我帮着做的,饺子也是我负责的。这时候老板对我很器重,和老板之间的关系很好。
咱不是厨师长,也不是像陈刚那样和老板一起打江山的老人,这中间需要保持一种平衡关系。坚持自己的立场,是奔着炒菜挣钱来的,不是奔着当什么厨师长来的,还要给陈刚传达一个信号,不是挤兑他,也不是要取代他的位置,有一天会离开阜新,做自己的事去。
厨师长和陈刚还好,看出我的心思,知道我没什么争强好胜争名夺利的心,我们之间的关系相对来说比较融洽。
在厨房里和厨师长跟厨房大佬关系处不好,就算老板欣赏也没用,一样会被整走。这些都经历过,明白期间的关系,所以处理起来不伤脑筋。
在我的建议下饭店整个菜品结构进行了重新定位与调整。
把饭店档次定位在中档偏上,不走高档路线。火凤凰的主打是“阜新地道家常菜,妈妈饺子好熏味。”在饭店特点定下来之后明确了菜品发展方向,主攻阜新本地家常菜,挖掘具有地方特色的土菜,使饭店成为阜新市标志性风味餐饮。
方向定了,工作就好干了,饭店也知道往哪个方向发展了。
去年十月份来到阜新,到现在九个多月了。虽然不是厨师长,但饭店从我刚开始来的时候一个月卖一万五到现在的卖两万,也做出不少努力。来的时候饭店什么菜都上,没打出自己的特色,现在有自己的特色了,其中有自己的一份功劳。
来阜新最成功的是策划设计了熏味小酒馆,可以炫耀地说是创新了一种小店的餐饮模式,这对自己的能力来说是个很大提升。这个提升没体现在炒菜水平上,提升在对餐饮的理解和认知上,有了自己的餐饮理念。
当有了餐饮理念之后发现炒菜水平也提升了,好像脑袋里打开了一扇门,对菜品的理解有了很大的提升,似乎知道菜到底该咋做了。
暂且把这种提升规划到格局方面上,当一个人格局提升的时候,对人对物,以及对所做的事,在理解上自然而然上升到另外一个层次,好像眼界打开了,处理事情全面了。
最主要的表现是心态发生了改变,平和了。
当心态改变之后,感觉事情做起来都很顺利,以前看不惯的现在也看得惯了,或者说是理解了。笑容开始常挂在脸上,不再是严肃表情。用鲍鹏的话说,师傅你现在不吓人了。
好像我以前挺吓人似的,我一直是个好人。
一个被相貌耽误的好人。
鲍鹏学东西很快,现在已经是个成手砧板,配菜速度快,干活立正,我很喜欢。喜欢就多教他一些东西,有时候他把菜配完,我这边还没炒完菜,会把他叫到跟前儿,一边炒菜一边给他讲解。
除了带鲍鹏之外,还教叶玉荣如何调饺子馅。她是通过我走进厨房的,如果我不怂恿人家现在挣的比这多。但当小姐终究不是长久之计,随着年龄增长容颜老去也当不了几年,还有被抓的危险,不如趁年轻学个手艺好。加上和她是老乡,格外多照顾一些。
李艳华对象小高炒菜水平没有赵刚好,这也来半年了,挨着我炒菜,顺便带他不少,现在也赶上赵刚了。
炒菜需要悟性,他没有赵刚有悟性,只能止步于此,老老实实做个厨子,养家糊口没问题。他是个乐天派,对自己要求不高,每天乐呵呵的上班下班,和谁处的都挺好。
他这个性格有点像郑佳琪。
郑佳琪到小酒馆之后工作开展的很好,她本来是前台出身,在火凤凰凉菜干了三个多月,熟悉熏味和凉菜制作,管理小酒馆手掐把拿。
这段时间很少去小酒馆,饭店这边也忙,炒一天菜挺累的,就不愿意动弹。加上现在小酒馆已经走上正轨,出品标准已经定型,质量得到保证,还有郑佳琪在那管理,也没啥事,不用总去。
谢秀芬把矿务局那的店面兑了下来,和房东签了五年合同,找上回装小酒馆那伙人装修。姜姐说把小酒馆的门头也直接换了。“姐妹儿”这个仨字已经注册下来了,谢秀芬找她同学重新设计了一下门头,设计完的门头很接地气,让人一看就能清晰的知道这家店面叫“姐妹儿”,同时还是连锁饭店,这是第一家总店。
上两天郑佳琪过来一趟,跟我说老板领朋友去小酒馆吃过两次饭,每次去都跟她说有时间一起喝喝茶,她都说忙没时间,等有时间再去。我问她真的对老板不感冒?她说真的不感冒,老板不是她喜欢的类型人。
搞对象这事全是缘份,俩人不来电别人也帮不上忙。
张丽给我打电话说了她处对象的事,我说挺好,早就该处了。他把刘志刚的情况跟我简单的说了一下,我叫她好好跟人家处,争取早日结婚。
“你那么想我处对象?”她有点不高兴的问。
“说实话确实希望你处对象,找一个对你好的人,一辈子守护你。”我认真地说。
她沉默一会儿,然后对我说:“咱俩还是铁子。”
我说:“保证是了,都知道咱俩老铁儿。”
“你在那照顾好自己,以后再打电话叫我张姐。”她说。
“好,张姐。”我笑着叫她。
“听着别扭,还是别叫了。”她说。
“习惯就好了,你是没听习惯。”我说。
她笑了一声,然后告诉我李爽和童师傅准备年底结婚,我说好事,到时候参加婚礼去。她说要是不出意外过年五一她也结婚,到时候也得去参加她的婚礼,我说必须的。
没想到这么快,李爽都要结婚了。
李爽、张丽、郑佳琪都该结婚了,属于大龄剩女,或者叫离异的单身女人。
七月份的时候小高说赵姐和李艳华会来阜新玩一天,这是个好消息,很长时间没见到赵姐了,很想。不干活还行,干上活就没时间,还在外地,一直见不到面,只能是电话联系。别说赵姐了,就连林燕和儿子也是半年没见面了,非常想儿子,更想媳妇。
跟林燕说带孩子来阜新待两天,我也看看孩子。林燕说没法来,带俩儿孩子呢。并且现在在岳母家带孩子,顺便帮着岳母在家喂喂猪。正是铲地的时候,岳母每天得上地里铲地去,一个人忙不过来。
林燕说儿子现在会清晰的叫妈妈了,并且能扶着墙走路,走不太远,走两步就得摔倒,和不倒翁似的。
“你儿子现在可能吃了,一顿能吃五个饺子。”林燕说。
“能吃还不好,以后能长大个儿。”我说。
“我儿子保证能长大个儿,他姥姥说也能长大个儿。”林燕说。
“咱儿子现在还吃奶不?”我问。
“白天我不给他吃,就叫他吃饭,晚上睡醒了给他吃。”林燕接着说:“他小妹还吃奶,不给吃就哭,在那哇哇叫唤。”
“他小妹比他小。”我说。
“小啥呀,就比咱儿子小一个月,现在也一周岁了,这孩子也不知道咋回事,就喜欢哭,一不高兴就哭。也开始冒话了,管我叫妈,看着咱家儿子叫妈也跟着叫妈。”林燕说。
我说:“小孩子最先叫的都是妈。”
“咱儿子可有大样了,啥都让着他小妹。”林燕说:“有时候他小妹吃奶他看着来气也想吃,我跟他说那是妹妹,你是哥哥,哥哥得让着妹妹,咱儿子就不跟着抢,自己去一边玩去。”
我说:“咱家儿子懂事。”
林燕说:“是,儿子可懂事了,等他小妹就不行,要是儿子吃奶她就上来抢,拿手挠儿子,都把儿子脸挠破皮了,可心疼了。”
我说:“你看着点,别叫她挠儿子。”
“有时候也看不住。”林燕说:“白天还行,他们俩能自己玩,不用咋管,等晚上就不行了,都往我跟前二钻。我一躺到炕上他俩马上一边一个,哄睡完这个哄那个,有时候还不睡觉,就在那给你闹。”
我说:“他小妹现在也不总用吃奶了,叫他们自己带着不行吗?”
“志浩媳妇说是阳历年时候回来,然后不走了在家带孩子。”林燕说:“你不知道老谭,上两天五月节志浩媳妇回来了,也想孩子,到家了你说咋样?她家孩子不跟她,一抱起来就哭,使劲的往我这边来,我没法就得抱过来。志浩媳妇直掉眼泪。”
“那孩子打出生也没和她妈在一起待几天,都不认识她妈了。”我说。
“是,不认识了,现在就管我叫妈。”林燕说:“我看志浩媳妇也难受,说今年早点回来带孩子,在家带几个月,然后就自己带了,带北京去。”
“那你解放了,以后专门带儿子了。”我说。
“嗯,再有四个月吧,四个月之后我就彻底解放了。”林燕高兴地说。
要是不带志浩家孩子林燕轻快不少,带俩孩子和带一个孩子差不少事呢。
林燕这个当姐姐的也算够意思了,张罗着给弟弟说媳妇,又义务帮着带了一年多孩子,够可以了。心疼林燕,但是也不能说不叫她去带志浩家孩子,我这个做姐夫的还没那么小心眼儿。
每个月把工资打给母亲五百,我留下五百,剩下的全部打给林燕,她和儿子花不了。上个月说志野上大学需要钱,她给拿了一千。我说有你就拿吧,但保证够儿子花的。跟她说能攒点就攒点,咱们还得过日子呢。
现在我一个人挣钱,以前没啥家底,趁着现在工资高得攒点儿,以防以后下岗没钱花,总不能叫儿子饿着吧。
在阜新工作没有太大的挑战性,除了工资高点之外没啥吸引人的。滨海老板给我打过两次电话,叫我到他那干去。滨海的餐饮业比省城发展的好,干厨师的都喜欢到餐饮业发达的地方去干,有挑战性,能学到东西,还能提升自己的炒菜水平。上回去滨海本打算好好学学滨海海鲜的,没想到得了肩周炎,刚要学的时候回来了。现在滨海海鲜发展的非常好,全国有名,想要干厨师多挣钱,滨海海鲜必须得学的,它属于东北菜范畴之内,一个东北菜厨师不会做滨海海鲜也说不过去。
现在一个滨海海鲜厨师最低一个月都是四千块钱,高的都在六千以上。一直想去滨海把海鲜学会了,但想到这里工资比滨海高出一千块钱,现在最需要的就是钱,所以坚持着,没去滨海。
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