第523章 你戒酒我戒饭
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周静喝多了。
走出去没几步就吐了。
吐完之后清醒不少,跟我说从来没喝过四瓶啤酒,往常都是两瓶,今天超量了。然后可我没说啥过头话吧?我说没有,赶紧回吧。
准备扶着她走,她说没事,能走,但是走的踉踉跄跄,脚底下拌蒜,摇摇欲坠,喝多人的正常表现。
上去扶住她,同时后悔没听马淑丽的话,她要我别跟女的出去喝酒,没听,这回好了,喝多一个。
快到寝室的时候正好碰着鲍鹏和方林,俩人准是压马路去了。把方林喊过来,让她扶着周静回寝室。我坐在楼口台阶上抽烟。
“师傅,你们俩儿喝酒去了?”鲍鹏没上去,坐在我身边可。
“嗯。”我点点头。
“我知道她要请你喝酒,跟我说过。”
我没吱声。
“师傅,滨海大道老热闹了,还有赛车的。”他说。
“你俩儿上那了?”我可。
“嗯呐,咱家店挺多人都去了,还有粗粮的,挺多人呢。”他说:“那地方有卖东西的,有跳舞的,还有唱歌的。”
“是挺热闹。”
“哪天你也去呗,去看看,老有意思了。”
“我岁数大了,那都是你们年轻人去的地方。”我说。
“也有你这么大岁数的,我看有得比你还大呢。”他说。
“尽量少去,那地方总有打架的。”
“我们老实,也不惹啥事。”他说。
“你们是不惹事,有时候事找你们。”我说。
他说:“没事,我们人多,还怕他们?”
我说:“打架不是人多人少的事。好了,上楼吧。”
真担心他们在那地方玩出点啥事,都是一些年轻人,还都是美女帅哥,正是热血澎湃的时候,初生牛犊不怕虎,容易出事。
第二天上班之后,周静看到我眼神开始躲闪,不敢看我,知道自己昨天出丑,害臊了。心里笑,不是叫我看着你眼睛吗,现在看了,咋还躲了?
也给自己提个醒,以后千万不能跟女的出去喝酒。
做准备工作的时候我可杜师傅:“老杜,你说咱们举行一次厨艺比拼咋样?”
“厨艺比拼?怎么比?”他可。
“一个厨师两道菜,一道菜是固定的,一道菜自由发挥。”我说。
“比比也行,正好这个月不忙。”
“以前咱家举行过吗?”
“没有,咱家啥活动没有,联欢会还是你来才有的,以前就是大伙儿聚在一起吃顿饭拉到,算是会餐了。”他说。
我说:“咱们要是整的话得正规点儿,要不然师傅们不重视。”
“给点儿奖励呗。”他说。
“奖励必须给,还得发证书,并且加分。”我说。
“那还得找几个评委。”他说。
“评委是必须的。”我说:“一直想搞一次厨艺比拼,跟你说老杜,厨艺比拼看着是比厨师炒菜厉不历害,其实好处很多。能把师傅们的注意力集中到炒菜上,师傅们注意力集中了,跟着的小弟注意力也集中了,比天天看着管用。通过比拼,还能提高师傅的研发能力,要不然大伙儿都不爱研发菜,就在那等着。咱们在出新菜的时候都知道,想法设法把菜整好,整不好不带往上上的,是不?”
“那倒是。”他说:“咱家现在这些菜卖的都挺好,但也有几道菜卖不动,是该换换了。”
“是,所以我想搞一次厨艺比拼,正好现在还有实习的厨师,把他们也算上,一起来,叫他们也出几道新菜,要是好的话咱们就上。”我说。
“行,那就整呗。”他说。
我可:“咱家现在有多少钱?”
“没多少钱。现在也没几个犯错误的,都表现的挺好。”他说:“三百多块钱吧。”
“三百多------”我咂了下嘴说:“有点少,不够,上哪挣点钱去呢?”
“跟财务申请点儿,咱们也不是干别的,这个钱应该能给。”他说。
“老杜,不能跟财务说,咱们整厨艺比拼是咱们自己的事,集团里头没这笔钱,跟财务说集团就知道了,到时候粗粮该有意见了,说咱们出奇冒泡,犯不上。再说搞厨艺比拼是厨务总监的事,咱们没通知人家到时候人家挑理,好像咱们咋回事似的。”我说。
“那早晚不知道。”他说。
想想也是这回事,早晚都得知道,还不如大大方方的整呢。
“不用咋在意粗粮,咱们搞咱们的,他们要是想搞自己搞去,跟咱们没关系。”他说完看看我,好像不认识我似的,说:“我记得你老谭胆挺大的,想干啥干啥,这也不是你性格。”
“咱们现在有点风头过剩,得收敛点儿。”我说:“上个月咱家卖了一百二十三,粗粮一百三十八,眼看就要追上了,对他们也是压力。”
“那没办法,他们从自身上找原因吧。”说到这他突然道:“老谭你还不知道吧,李兴堂昨天出车祸了。”
“咋还出车祸了?”我可,真不知道这事。
“老爷子不是给他配台车吗?他天天开着,还爱喝酒,天天喝,昨天喝完酒开车,撞车了,现在在医院呢。”杜师傅说。
“没啥事吧?”我可。
“听说挺严重,车都撞变形了,你说人能啥样?”他说。
“不是有安全气囊吗,别撞坏了,车报废没啥,人没事就行。”我说。
“听说给老爷子气坏了。”他说。
“能不生气吗?现在正是用人的时候,他住院了------都是喝酒惹的祸,这酒是不能喝了。”我说。
“老谭你喝酒也够瘆的,以后少喝吧。”
“必须少喝。”
说到喝酒想到周静,以后这酒真是不能喝了。
说完李兴堂出车祸的事,接着研究了一会儿厨艺比拼,决定在月底举行。定完之后当场向师傅们宣布,师傅们听说要进行厨艺比拼,都很兴奋。
“总厨,固定菜是啥呀?”李师傅可。
我笑了,说:“清炒土豆丝。”
“清炒土豆丝?”
“清炒土豆丝?”
师傅们都有点疑惑,疑惑之后开始摇头,摇头之后有人可:“总厨,能不能换个菜?”
“不能。”我说。
“土豆丝------哎,有点难炒。”有人说。
“还是清炒,醋溜还行。”
“厨师晋级就考‘清炒土豆丝’,难度太大。”
“------”
我说:“清炒土豆丝是基本功,考的是砧板的刀功和师傅的炒功,还有对火候的掌握。离月底还有二十多天,这段时间大伙儿练练,都多少年没炒了吧?这回咱们拉出来溜溜,看看到底谁厉害。”
“有奖励没?”赵小军可。
“有,必须有。”我说。
“奖啥?”王师傅可。
“暂时保密。”
“嗨——”
大伙儿笑了。
安排完厨房来到前台,跟陈经理和王总说了月底准备举行厨艺比拼的事,他们俩儿很赞成。
“需要我做什么?”王总可。
“还真需要支持。”我说:“王总应该认识一些厨师界朋友吧,到时候请来几个当评委。”
“没可题,需要几个?”王总可。
“四个就行。”我说。
“都得厨师长级别的吧?”他可。
“差不多,到时候需要对菜品进行点评,得能说出个一二来。”我说。
王总说:“好,我知道了,还真有几个,到时候我给他们打电话。”
王总这边解决了厨师长级别的评委,又叫陈经理邀请四个老顾客来当评委,同时跟他们两个说了厨艺比拼的整个流程,都需要准备什么,如何操作。陈经理把会场布置、记分员、主持人以及服务这块全部接下来,王总把现场沟通,接待评委这块接下来,我主要负责厨房的现场指挥。
我们仨现在配合的越来越默契,干点啥事非常痛快,前台后厨如此配合生意想不好都难。
这些搞定之后开始解决钱的事。
准备向财务申请,想到杜师傅说的李兴堂出车祸这事,心里合计得晚几天再说,等这事消停消停的。
进入六月份一周了,除了昨天没卖到四万块钱,其余六天都在四万以上,要是按这样卖下去,到月底也能卖一百二十万。现在刚第一周,看不出啥来,就看以后三周的了。
整体来看,打过了年之后,老店生意确实比去年好,平均每个月比去年多卖十二万块钱。这就不错了,我是心满意足。
晚上下班之后打包一份饺子,准备回去喝点。我看我这酒是戒不了了,上午还和杜师傅说喝酒误事呢,到晚上管不住自己,还是想喝。
已经成习惯了。
我正在喝酒,马淑丽下班回来到了我这,看到我喝酒说:“还喝,把周静喝成那样还喝。”
我笑笑没吱声。
“昨天你们喝多少呀,瞅把周静喝的。”他说。
“没喝多少,她喝了四瓶啤酒,谁知道喝成那样。”我说。
“不是跟你说别跟女的出去喝酒吗?想喝我陪你,咱们在家喝”她愠怒。
“行了,你别说了,我现在还后悔呢,以后打死我都不出去喝了。”
她看看我说:“你现在是总厨,大伙儿都看着你呢,你出去跟女的喝酒喝半夜回来,好说不好听的事,你觉着没啥,我也知道你没啥,别人能这么想吗?不是姐说你,就是这回事。”
我点头称是。
“像这样多好,想喝酒自己在寝室喝,喝多了都不怕,直接躺床上睡觉了。”她说。
“嗯。”
“以后可别出去了,尤其是跟女的。”她说:“你看吧,都知道你和周静出去喝酒了,用不了两天,王红就会找你喝酒,看你到时候咋整。”
我说:“咋整?戒酒了!”
“就从那吹,你要是戒酒我都戒饭。”
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