第12章 试厨艺

在厨房所有人的翘首以盼下，木恬终于揭开了锅盖，每个人的眼神都像是被黏在那锅里一般，随着她盛起肉蟹煲的动作而移动。

        被这么多人盯着，木恬的手却半点都没抖，炖得鲜香入味的各色食材被一一盛起，最后锅里剩下的一点浓稠汤汁，也被浇在了那颤巍巍的顶上。

        毕竟是要呈给主子的，厨房的人即使口水到了嘴边，也没敢说话，木恬自然注意到了他们殷切的目光，就分了一小份出来。

        “做得多了些，正好就请各位也品尝一番，如果有什么意见，也可以告诉我。”

        说完她就让小米端上肉蟹煲，往外走去，弄琴这时候是半点怀疑都没了，如果不是主子还在等着用晚膳，她都有些想要留下尝尝了。

        他们离开后，剩下的人一拥而上，你争我抢地吃了起来，这一盘子看着多，分到每个人嘴里，其实也就几块罢了。

        所以这一个个的，是半点也不敢耽误，手慢点，可就吃不上了。

        有那乖觉的，已经拿个小碗，拨出一点来，在旁边细细品尝了，不时还发出几句感慨，“夫人请回来的人，果然手艺好！”

        眼见那盘子里的肉蟹煲越吃越少，李厨娘终于是按捺不住，急匆匆走了过去。

        “给我也留点！”

        ——

        贺清此时已经和谢夫人坐在了正堂，等着谢家父子回来用晚膳，见弄琴领着木恬过来，她忙介绍了一番。

        “娘，这就是我之前说过的木姑娘，那双皮奶就是她的手艺。”

        谢夫人是个仪态端庄的夫人，一听到双皮奶，脸上就挂上了笑意。

        “原来就是这位姑娘，都说牛乳养人，老人吃着好，我以前也常用，但总觉得里面有股腥膻味，倒是双皮奶又嫩又滑只有奶香气，送给其他夫人也个个都觉得好，一窝蜂都派人去木姑娘摊上，倒是我们自己家还买不上了。”

        看来双皮奶的火爆果然是多亏了这二位的推广，木恬忙道了谢，“牛乳其实还有不少做法，双皮奶只是其中一种罢了，如今人手不够，之后等我有个店面，还想请二位尝尝其他牛乳点心呢，而且也不会每日只限量这些了。”

        谢夫人和贺清都不是那种那种崇尚女子无才便是德的人，见木恬有如此心性抱负，都欣赏得很。

        正堂内气氛正好的时候，外面有人进来了。

        打头的二人都穿着月白色的长衫，这是书院夫子统一的衣裳样式，只是袖口衣领处的刺绣颜色花样不同。

        一个看上去约莫四五十岁的样子，另一个则是青年模样，虽年龄不同但五官相似，一看就是父子，通身都是儒雅的气质，很是符合书院院长的身份。

        后面还有一人，此人木恬就熟悉了，正是贺瑾，他一见木恬，脸上就露出个喜悦的笑来，还冲她眨了眨眼。

        人都到齐后，晚膳就开始了，谢家平日用度虽然并不豪奢，但毕竟是百年世家，规矩也多，先上了些冷盘，又上了几道热炒菜，然后才轮到木恬那道肉蟹煲。

        小米在偏厅一直守着这小锅，放在炉子上用小火温着，木恬上前一揭开锅盖，热气瞬间就涌了出来，伴随着侵略性的香味，蔓延在整个正堂里。

        “此菜名为肉蟹煲，乃是用虾蟹，凤爪，土豆玉米等共同炖煮而成，便是我今日试厨的菜品。”

        那热气散去后，就露出了肉蟹煲的真面目，橙红的蟹壳覆盖在最上面，还点缀着白色的芝麻，翠绿的小葱，酱汁中隐隐约约露出底下丰富的食材，光看着就让人有些嘴馋。

        谢院长倒没急着吃，而是看了一眼小锅，饶有兴致地向木恬问道：“不知小娘子为何想到要用蟹和这些食材一起制作菜肴呢？”

        “其中的某些食材或许被看做难登大雅之堂的东西，但在我心里，食材本不分高低贵贱，只有烹饪手法不同而已。就像知贤书院，学生出身基础不同，但同样可以在这里得到合适的教育。”

        “好！木姑娘说得对，土豆玉米这些新食材，虽然出现不久，但量产丰富，遇上荒年可就是救命的东西，比起贵重的虾蟹等，本来就不逊色！”

        见谢院长听得眼中异彩连连，木恬也松了口气，她可是把以前介绍菜品的功力都拿出来了，好歹是把人给忽悠住了。

        贺清却看了弄琴一眼，见她点点头，就知道这厨房必定是在里面动了手脚，但木恬不但化解了其中的刁难，还说到了谢院长的心坎上，让贺清也与有荣焉。

        说完立意，就到了尝味道的时候。

        谢夫人比较保守，还是先夹了块螃蟹，这蟹被木恬一斩两半，所以还连着蟹黄，浓稠的汤汁完全浸润了蟹身，但因为炸过又有些脆脆的。

        咬破外面那层面衣后，蟹黄就在口中暴露了出来。

        蟹黄的味道很是霸道，但酱汁的味道不但没有和其冲突，反而完美地融合在一起，盖过了那一点腥气，却又凸显出鲜美。

        旁边的丫鬟想动手，却被谢夫人制止了，“吃蟹得自己来，才有趣味。”

        那蟹腿处木恬用刀背拍过，所以也不算难剥，轻轻一咬，清甜的蟹肉就滑了出来，吃起来实在让人满足。

        谢院长倒是首先就尝试了土豆玉米这些食材，绵密的土豆吸饱了汤汁，一抿就成了沙，玉米本身就有甜味，吃起来一点都不腻，还清甜得很，吃得他连连点头。

        贺瑾不愧是小摊的常客，勇于尝试，首先就夹了一块凤爪。木恬特意把凤爪多炖了一会儿，酥烂得一嗦就能脱了骨，万一人家觉得当众啃鸡爪有失风雅呢？

        肉蟹煲表面热气虽不多了，汤汁却依然滚烫，贺瑾这一口下去舌尖都有些发麻，但即使如此，他也舍不得吐出来。

        凤爪上的肉颤颤巍巍地，轻轻一咬就掉了下来，软糯中还有点弹牙，软的是皮，弹的是筋，时不时还能咬到一块软骨，口感就更丰富了。

        太好吃了！

        直到把那个凤爪仔仔细细全都啃干净了，贺瑾才舒了口气，眼睛亮闪闪地盯着木恬。

        “木姑娘手艺太好了，这凤爪也能做的这样好吃，若是人人都有这样的手艺，只怕肉摊上的凤爪得不够卖了！”

        有贺瑾这夸赞和表现在，其他几人也都试了试凤爪，尝完后一个个都竖起了大拇指。

        面对这些夸赞，木恬却毫不意外，她以前吃肉蟹煲，最爱的就是里面的凤爪，味道可不比螃蟹差多少。

        贺瑾把食材都尝了一遍之后，还无师自通了一个吃法，他之前吃滑蛋牛肉饭，就很喜欢这菜拌着饭的吃法。

        如今就瞄上了锅里浓郁鲜香的汤汁，自己动手把那肉蟹煲里的汤汁浇在饭上，又夹了块土豆，被汤汁浸润的米饭，夹杂在其中的土豆泥，一口下去，简直绝了。

        木恬看见他的动作，倒是在心里夸了一句。

        有吃货的潜质。

        等到锅里的东西都被吃完，一直没出声的谢归远，贺清的夫君倒是先开了口，“阿清说得果真没错，木姑娘的手艺确实好，让我倒是想请姑娘来书院厨房帮忙了。”

        贺瑾首先就表示了赞同，“对呀，要是书院的厨房能有木姑娘，那我肯定天天在院里用饭。”

        能得到这样的邀请，就是对木恬厨艺的肯定了，但她还想着自己开店，只能先是道了谢，才委婉拒绝道，“家中夫君身子不太好，我得回家照看他，确实是不太方便。”

        之前一直没说到这件事，木恬就也没提过，但现在这时候，总不能说自己要开店，看不上书院的差事，陆渊就是个好借口嘛！

        谢归远还没说话，旁边的贺瑾先瞪大了眼睛，“你，你已经嫁人了？”

        贺瑾自从尝过木恬的手艺，见了她笑盈盈的模样，就总是忍不住每天去摊子上，不光是为了吃食，也是想和木恬搭几句话。

        只是他还没弄清自己这想法呢，头一次有些悸动的少男心，就被浇了一盆冷水。

        “不知木小娘子夫家是何人。”既然已经嫁了人，就不好再称呼为姑娘了，贺清看了眼面色低落的弟弟，这小子不会是动了什么心思吧。

        木恬却只以为贺瑾是遗憾自己不能去书院厨房，却半点没领会到那点少男心思。

        “我住在甜水巷，夫家姓陆，是从定云府来的，我夫君也是个读书人，只是身子骨不好，所以得在家休养，我才出来做些生意，赚个药钱。”

        根据木恬的观察，贺清和谢家人都是良善之人，肯定不会因为这些事对自己有什么看法，说不定印象还会更好。

        毕竟她以前看过的那些选秀节目里，选手有个凄苦身世，可是很有杀伤力的，就算没有同情分，能涨些酬金也不错。

        原本还笑呵呵的谢院长听到这几句话后，却突然变了脸色，紧锁着眉头重复了一遍木恬的话。

        “住在甜水巷，夫家姓陆，从定云府来？”


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