第51章 泡椒笋丝鱼片煲

这时节正发鞭笋，有的地方也叫它边笋。

        正好小菜馆旁边这山上就有竹林，要是探一探运气，没准还能挖到几颗。

        姜果在柴房里扒拉了半天，终于在一堆不显山不漏水的陶罐里找到了自己几天前做的泡椒。

        原本做这泡椒水想的是泡些萝卜、豆角之类既爽口又开胃的夏季小菜，没成想在这上头派上了用场，也算是提前开封了。

        正好付园已经将于泡洗了好几遍，姜果确认鱼片已经没有那么重的腥味之后，便将鱼片拧干水分，放在一旁备用。

        取一些面粉，过筛，再打入一个蛋清，加上少许香油，加水拌匀，调成糊状。

        将拧干后的鱼片过糊，让表面均匀的挂上面糊。

        锅里烧开，待水沸腾后下入鱼片，鱼片开始转熟变色以后，就要快狠准的用竹筛将鱼片捞出，倒入凉水冷却。

        没多久，丁四就提着背篓匆匆跑了进来，篓子里还装了三颗鞭笋，都不大，正是嫩的时候。

        几个人连忙帮着一起将笋剥了皮，还用水将上面残留的沙土洗干净。

        “这笋倒是嫩。”

        “就是得嫩才好。”

        丁四这才有空擦一擦额头上的汗，这汗不光是跑上跑下、倒腾来倒腾去累出来的，还是急出来的。

        姜果把他们处理好的笋拿进了厨房，准备做二次处理。

        虽然这笋已经够嫩了，但姜果还是撇掉了下面一截，这一部分可以留着后面他们自己吃，这道菜的话她还是只准备用上面一部分嫩嫩的笋尖。

        正准备继续，就听见外头又响起了一阵喧闹。

        她手下切菜的动作一顿，额头上不禁冒下两根黑线——不会又来人了吧？

        不过不等出门确认，郭福喜就已窜到了门前。

        “师傅，又来人啦！不过我看到了，这次来的人是施工和宋大爷领过来的。”

        “什么？不行，我看看去。”

        姜果一惊，连忙放下手里头的刀，又颇不放心道：“福喜，你来帮着把这笋子切成丝，待会儿锅里的水烧开了，你就往里头下笋丝，熟了就捞出来给我放凉水里过一道水。知道了不？”

        “好勒，师傅，您放心交给我吧。”

        “好，且细致些。”姜果点头，随意取了块抹布擦了擦手，这才边整理衣装边往外走。

        刚一进前厅，姜果就看到了一边的陈安平，两个人打了个眼神，方才还高高悬起的心也慢慢安定了下来。

        她这才将目光看向一旁的桌上，只见那桌上除了方才坐的两个人，还多了一个人。

        这人正好背对她，看不清模样，不过看衣装打扮，年纪像是很轻，估摸着也就二十上下，一边伺候的人除了宋老三，另一个也是没见过的。

        她一时拿不准这人的身份，还要再看，就瞧见宋老三已经向她看来。

        “姜小娘子，你来的正好，来新客了，且将茶备上。”

        说完，还不忘轻轻弯了弯嘴角，以示安抚。

        要知道平时宋老三一般都是叫“姜家妹子”、“大妹子”，难得正经一回，不免叫她有些不适应。

        不过她大概能猜到他这用意是好的，所以很快就将心里那一点疑虑放进了肚子里。

        “好嘞，您几位等着，我这就来。”

        她说这话的时候，桌上端坐的几位也都微微偏过头来。

        这间隙里，她匆忙扫了一眼，确认这位还真是不曾认识。

        取了新碗筷、新茶杯，送进前厅，又给这个人添了饭、倒了茶。

        陈安平也抓住机会，跟着姜果一道回了后院。

        确认身后的人听不到两人的声音，姜果这才小心的松了一口气，略有些埋怨。

        “不是说好了叫你们在家里等着吗？怎么又来了？”

        “你一个人在这边，我实在放心不下。”

        姜果嗔怪，“你说这话，焦娘子他们都陪着在呢，够热闹了。”

        “可是不一样啊。”陈安平叹气，牵住她的手，“再说了，留在家里，我又怎么安得下心来？唯有把人看在眼前，我才知道你好不好。”

        “……少贫。”姜果红了脸，也没有再在这件事上多说什么，“小善和若若，你可安排好了？”

        “我托隔壁秋秋她娘看着呢。”

        姜果点点头，陈安平也跟其余几个人都打过招呼，这才一起进了厨房，准备帮着姜果打下手。

        这一边郭福喜已经将笋丝下进了锅里，只等熟了之后再捞出。

        姜果另起了一砂锅，将火烧上，道路先前拿出的泡椒水，基本按照1:1的比例添加清水。

        等到水煮沸以后，下入焯好水的豆芽和鱼片，又将过好凉水的笋丝一起加了进去。

        等到砂锅中的汤沸腾，咕噜咕噜冒小泡，就可以加入少许的盐和葱花、姜丝、蒜末、香菜，最后表面还要淋上一勺自制的辣椒油、香油。

        香味溢满了整个厨房，甚至有少许香气都飘到了前厅。

        这位潘家五少爷，微微抬了抬眼皮，示意一旁的潘家二管事替自己涑洗碗筷。

        大功告成，姜果取了小勺舀了一小勺汤试了试味道，正正好。

        小心翼翼的将砂锅放进托盘，这才端了出去。

        没想到刚一进前厅就和好几双眼睛对上——姜果一愣，行走间的动作也越发小心翼翼了起来。

        本来她也没有那么紧张，但是被大家一看，就弄得她都开始紧张了起来。

        等到她腾出托盘要转身离开，正好看见原本还铁青着脸的顾行川眉眼都祥和了不少。

        瞧那模样，像极了被人摸乖顺了的小猫，原本还张牙舞爪，被人摸到舒服处，一下子便安静享受了起来。

        姜果回来，才发现廊下几个人都眼巴巴的瞅着的。

        几个大人还好，稍微能收敛着神色。孩子们却一个个眼巴巴的，就差没把馋字写在脸上了。

        “师傅，刚刚那道菜好香啊。”

        “对呀，师傅，我都闻饿了。”

        李笛年纪稍长，虽然没好意思说，但他满脸通红，一双手也跟无处安放一样握在身前，显然也是一个意思。

        她不禁失笑，看来刚才那道菜应该还算成功。

        大家也忙碌了一上午，个个跟着忙前忙后、心惊胆战，这会儿恐怕也都饿了。

        左右前天的菜都已经上得差不多了，后面那顾行川也没再为难她，这会儿也该给自己这些人做顿午饭了。

        “好了好了，大家都辛苦了。”姜果拍拍手，笑着道：“肯定都饿了吧，咱们也来做自己吃的饭。至于刚刚那道菜，后面什么时候有空，咱们自己也做一遍来吃。”

        “好耶！”

        几个人顿时眉开眼笑，付园都忍不住欢呼雀跃了起来，不过顾及着前厅里几个客人，还不忘压低了自己的声音。

        姜果也看得好玩，果然还是孩子心性。

        “正好刚才还剩了些笋，就简简单单做个笋片泡椒面，再炒几个小菜，到时候要是面不够，锅里还有饭。”

        今天情况特殊，想要好好坐下来稳稳妥妥吃一顿正经午饭肯定是不可能了，大家也辛苦了很久，先简简单单吃一顿，后面哪天得了闲再补回来，也是一样的。

        挑着现成的菜，大家各自分工，三下五除二便将该做的准备工作都做好了。

        姜果也加快了速度，几口锅一起烧菜，就是想着能尽快将饭菜做好。

        等到焦娘子几个将桌椅碗筷俱都收拾好了，几个简单的酸溜土豆丝、刀拍黄瓜、肉末茄子就都已经出锅了。

        厨房里，姜果正在将切好的面丝下进锅里，等到煮熟捞出以后，分别装进碗里，各加上一勺肉臊子和笋片，咬上一大勺面汤，香味顿时激荡开来。

        最后给表面再撒上葱花和蒜末，淋上热油，激发出香味，最后在各自加上一勺自制辣椒油。

        大家各自将面端出来，坐的坐站的站，一下子就把小小的一张桌子，挤了个满满当当。

        姜果捞了一筷子面送进嘴里，自己都笑了起来：“饿的时候真是什么都好吃。”

        一旁的付园不禁反驳：“才不是呢，就是师傅做的好吃，不信师傅你问问，看大家是不是都说好吃。”

        大家便俱都笑了起来，惹得付园一阵脸红，还以为自己说错了什么闹了笑话。

        “今天还挺热的，也不知道几个客人们什么时候吃好，怕是今天下午还得候在这里。到时候吃完了饭，咱们先去泡一盆子绿豆，下午的时候咱们就煮一锅绿豆汤，全当消消暑了。”

        “好呀。”焦娘子点点头，作势便放下碗，“我这会儿就去泡上，免得泡不开，到时候煮出来不起沙。”

        等她给绿豆泡了水回来，正好赶上宋老三从前厅里进来吩咐。

        原来前面三个客人都已经将事情谈完了，这会儿便准备走，不过走之前，人家也说好了，晚上姜果得去潘家帮着做饭去。还说潘家帮厨的也有，随她调用，要是用不惯也可自带。

        乖乖，姜果都想跪了——这苦命差事，怎么还没带完的呀？

        虽然她心里有一肚子的疑窦，就等着宋老三能给她解释解释，不过宋老三却摆摆手，匆匆道：

        “这些事晚上你见了我，我再跟你讲，这会儿的确是有事。不过你放心，不是什么大问题，全看上头人，却周旋，操心不到我们身上。”


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