第306章 王总和于总的争吵
妙书屋小说推荐阅读:吻安,小娇妻!、霸道老公放肆爱、元尊、恰似寒光遇骄阳、尸命、名门隐婚:枭爷娇宠妻、惹上妖孽冷殿下、跑出我人生、漫漫婚路、侯门弃女:妖孽丞相赖上门
老憨山庄前面装修已经接近尾声。
舞台装修完了,比以前大了许多。包房也已经完事,剩下的就是往里面摆放家具。大厅还需要买一些装饰品进行装饰,窗帘、花瓶、绿植之类的。
大厅门口摆放了四个大酒坛子,还放了一个特大号的红鼓,用一个鼓架支起来,看着很有气氛。
有五个大包房分别是“刘老憨”“大辣椒”“药匣子”“山杏”“二柱子”,包房名起的和电视剧里人物名一样。于总要求这五个包房里面的家具用实木的,那样符合电视剧原型,王总认为实木的太贵,准备用现有的桌椅,桌面上铺上台布就行。
于总说:“王总,就这五个包房用实木的,也花不了多少钱。”
王总说:“是花不了多少钱,但是我有现成的桌椅板凳为啥还要买实木的?那也太浪费了。”
于总说:“实木的要比现在咱家有的有效果,气氛也好。”
王总不容分说:“我决定了,就用现在咱家的桌椅板凳,实木的先不买,等以后效益好了再换。”
于总显得很生气,说:“王总,你再考虑一下,我建议还是用实木的好一些。”
王总没有一点商量余地,直接说:“不用考虑,我的店我说的算,就用现成的。”
于总说:“我是总部派来的,总部叫我对咱们这第一家店必须好好把关,那天张总来也和你说了,你也答应了,现在咱们还没开始真正合作你就这么不配合,以后怎么办?”
王总看着于总,也是很生气的表情。
“我还不配合吗?我就是一个加盟店,给你们加盟费,剩下的我经营就行了。”
我总接着提高声调。
“装修也全都按着你们意思装修的,你们连个图纸都没有,就拿嘴说,今天这么的,明天那么的,整错了还得扒了重新整,耽误多少事,要是有图纸现在都差不多开业了,啥都听你们的,整到现在连业都开不了,我还听你们的?”
“开业着啥急,咱们不得把啥都整好了才能开业吗,效果出不来,开业也白扯!”于总也提高了声调。
“你真是站着说话不腰疼,感情不在你兜里掏钱!还着啥急?再有一个多月过年了,再不开业你打算叫我这饭店年后开业呀?”
王总冲于总喊,脸色因为激动开始变红,脖子两边的大筋都跳起来。
两个人有点针尖对麦芒。
“什么时候开业我不管,但是不按着我的要求来就不能开业,我是负责这事的,我说的算。”于总也是寸步不让。
“咋的?你说的算?我的饭店你说的算?”王总冷冷的看着于总,语气不善的说:“我还没听说过这事,还我的饭店你说的算,告诉你小于子,那你当个人你是个人,不拿你当人你啥也不是,在三台子你打听打听,看看我王桂花是干啥的,别说你是山庄派来的,就算张总来了也不好使,该撅照样撅。”
于总张了半天嘴没说出啥来,转身走了。
这回是彻底走了,走的时候去了王老办公室,把王老也叫走了,在这里毕竟于总是负责人。
于总和王老走后,王总直接回家了。
其实俩人的矛盾早就有,只是没爆发,今天正好有了导火索,直接爆发了。
于总是山庄总部派来的,全权负责这里的事,也是奉命行事,准备把这第一家分店打造好,别掉链子。当时老憨山庄在餐饮管理和对连锁加盟的管理上并不成熟,有点托大。认为“刘老憨”电视剧热播,得到广大老百姓的喜爱,那么老憨山庄也应该受到老百姓喜爱,觉着老憨山庄具有品牌效应,应该不错。
餐饮和电视剧两回事,餐饮是餐饮,电视剧是电视剧,不能混为一谈。
老憨山庄应该和加盟商合作,把第一家连锁店共同出资来打造就好了。
加盟商是主要投资人,山庄是次要投资人,双方共同投资,管理首先由山庄管理,这样会好一些。而当时山庄就是觉的自己的牌子行,不用那么费事,也不用投资,只要加盟商按着自己的要求去做就行,可是加盟商首先想的是自己的钱,在还不知道以后啥样的情况下不可能投入太多资金,结果就出现于总和王总这样局面,不欢而散。
老憨山庄后来在省城又加盟了一家,找过我,我没去,叫赵刚过去干的,也出现了像这里这样的事,总部和加盟商在装修上出现分歧,搞得不怎么愉快,后来叫加盟商把总部的人给撵走了。
这是十七、八年前的事,那时候餐饮连锁店还不太成熟,要是现在就不会出现这种情况,现在的餐饮连锁模式太成熟了,已经形成了自己的系统,把什么情况都考虑在内,都有解决方案,不会发生总部和分店加盟商争吵的事。
市场在发展,什么都在不断完善,这就是进步。
于总和王老走了,王总也生气回了家,张丽到厨房找我。
张丽说:“于总走了,我看把药匣子也领走了,王总也回家了。”
我说:“那是他们的事,和咱们没关系,咱们还是该干啥干啥。”
她说:“那倒是,我这边还缺四个服务员,一个吧台,两个楼层部长,帮我找找。”
我问:“咋还缺那些人?”
“你以为挂上老憨山庄的牌子就有人来应聘呀,现在谁还管你是啥店?你就是肯德基该来的来该不来的也照样不来。”
“也是。”我说:“我帮你找找。”
她说:“我前台现在人不齐,还没开始培训,都在搞卫生,这些装修的也不撤场,卫生也难搞,这边收拾完了一会儿他们又给整的啥也不是,还得收拾。”
“新装修的店不都这样,天天得收拾。”
“我看这样再有半个月能开业就不错了。”
“差不多,你们前台还有挺多活没完事,得半个月。”我说:“抓紧收拾吧,再不抓紧就得过年了。”
“过年回家不?”她问。
她一说过年回家的事我就闹心,林燕还是说过年不和我回家过年,非得去她妈家过年去。
我说:“回家,今年刚结婚,得回家过年。”
她问:“这要是开业了你还能回去?”
我说:“能,我把啥都安排好了,一样回去。”
“我看够呛,你走了厨房还不得乱套。”她说。
“乱不了,我走了不是还有你吗。”我笑呵呵的跟她说。
“切!我管前台还管你后厨的事了,再说也不懂。”
下午两点左右,王总回来了,把我和张丽叫到办公室。
王总说:“上午和小于子吵了一架,把我气坏了,要知道这样当初就不该和他们合作,这个费事。”
我说:“犯不上生气,早晚都得自己经营。”
“他们走了更好,这回自己整还能快点。”王总说。
“也得抓紧了,再有一个多月过年,春节前必须开业。”我说,然后问王总:“现在还差啥?”
“现在就差前面一些小活了,再买点装饰用的东西,还有就是摆台的餐具,餐车,暖壶,茶壶了。”王总说:“过两天去买,到时候张经理拉个单子,咱们一起去五爱买。”
张丽说:“行,单子我都拉完了,什么时候去买通知我一声就行。”
王总问我:“谭师傅,咱们厨房还缺什么不?”
我说:“不缺了,就是开业前几天把原料和调料进回来就行。”
“谭师傅你估计一下,咱们开业买原料和调料得需要多少钱?现在我得算计一下钱,花的太多了,有点不够用。”
“两万五,需要两万五。”我说。
王总说:“好,我准备三万,别到时候不够。”
张丽问:“王总,咱们店开业不得有二人转演出吗?现在于总不在到时候谁负责这个?”
王总说:“这个没事,当初签合同的时候已经说好了,开业头半个月二人转演员由总部负责,每天演出一个半小时,到时候他们不派人不行,我这还有一半加盟费没给他们呢,开业时候他们不派二人转的过来我就不给加盟费,另外我也联系了两副架,到时候能来。”
“那音响设备呢?谁负责?”张丽问。
“他们自己带,都是唱二人转的自己带。”王总说:“咱家也有,在库房呢,整套的,都是好音响,你忘了我以前是开歌厅的。”
张丽笑,说:“忘了你以前开歌厅这事了。”
王总说:“我联系了几个朋友,她们以前跟着我干了,后来我歌厅不干了她们也都出去干别的了。有的成家结婚,有的开饭店,有的还是当小姐,她们认识的服务员多,明天能介绍过来几个,到时候张经理你看看,要是行就留着用,咱家不是还缺服务员吗。”
张丽说:“嗯,还缺四个,要是能来更好了,还得招两个楼层部长。”
“楼层部长也有,明天过来,估计来了你就能相中,都是长的立正能喝能唱能唠的,在管理上有点欠缺,你带一带,趁着没开业培训一下。”王总说。
“来了我看看,要是行那最好了。”张丽说。
“谭师傅厨房这边我放心,菜都试完了,吃着都挺好,前台这边有张经理我心也有底,剩下的就是抓紧时间往前赶,争取早点开业。”
“嗯,还有王总,王老调的养生酒咱家买了吗?”我问。
“买了,养生酒总部那边必须提供。”王总说:“放心,只要咱们要他们就给送,他们还指着酒赚钱呢。酒水利润多大呀,饭店全靠酒水赚钱。”
王老调的养生酒确实挺好,虽然我也会调养生酒,但和王老比还差点。咱们不懂医,对药理配伍不完全明白,在调酒上欠些火候。
王老在的这两天和他交流了一些,感觉受益匪浅。
https://www.mswu.cc/24/24397/550314787.html
请记住本书首发域名:www.mswu.cc。妙书屋手机版阅读网址:m.mswu.cc