第271章 和张丽要周晓梅
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前台那个领班走了,曹老板安排一个老服务员当领班。
这个服务员打开业的时候就在这干,工作很认真,岁数也大,有二十七、八,形象也行,但就是有点不爱说话,看样也干不了太长时间,到时候她自己就会提出做不了不干了。
让她当领班曹老板也是想锻炼锻炼她,曹老板说领班还继续找,到时候可以让新来的当经理带带她。
这是生意好了,老板敢花钱雇人,如果生意不好老板是不会雇人的。
饭店就是这样,生意好,赚钱,老板就敢花钱,把各个岗位人员都安排到位。等生意不好的时候首先想到的不是找是什么原因导致生意下滑,而是想怎么精简人员减少开资。这是一个致命的错误,很多饭店就是死在这上面。
减员不一定就能增效,真正能够增效的是增加餐厅自身的软实力,调整菜品结构,改变营销模式,使之不断增加客人的就餐体验,进而提升营业额。这个时候往往不是减员,而是引进人才和好的管理模式,重整旗鼓,再战江湖。
人往往把所有的后路都堵死,无路可退,背水一战才能旗开得胜。
人做什么事不要想的太多,只要是对的干就完了。
不做永远不知道对错,也永远不会知道如何去做。人只有在不断地做事中磨练自己才能增长见识和经验,才能够渐渐的成熟和强大起来。
人无论做什么事都要遵守一个原则,就是诚实守信,重情重义,做个好人。
前台有个服务员是曹老板的一个远房亲戚家的,姓万,岁数在二十三、四,长得很高,很厚道,说起来和她还是半拉儿老乡,她是喀左的,和周明一个地方。
有一天秋萍跟我说:“老舅你知道不,我二舅和小万处对象呢。”
我说:“不知道,是吗?”
秋萍说:“是,他俩下班都出去吃过两次饭了,小万还问我二舅的事,我说我也不知道,看样俩人都同意,处的挺好的。”
我说:“好就行,好就好好处。”
对小万有印象,挺老实厚道的,一看就是过日子人,比老二处的那个小对象强多了。但是这俩人啥时候处的呢?一点动静都没有。
秋萍说:“老舅,我有点想家了,想回家一趟。”
我说:“你刚过来一个月就要回家,再等等,咋说也得俩月之后再回家。”
秋萍叹了口气,说:“我就知道和你说了你就会这么说,再等等吧,兴许到时候我还不想家了。”
这孩子出来也半年了,是有点想家了。
我问:“你们寝室住的咋样?”
秋萍说:“挺好的,住的行,我和小万一个屋,还有领班。”
我说:“你们仨挺宽敞的。”
秋萍说:“嗯,领班好像不喜欢当领班,还想干服务员。”
我说:“哦,现在正找领班呢。”
秋萍说:“咱家吧台说也不想干了。”
我问:“为啥?干得不挺好吗?”
“可能是家里的事,听说不和她对象处了。”秋萍说:“都订完婚了,过年就要结婚,现在闹着退婚呢。”
我皱下眉,说:“这事以后少打听,知道多了不好。”
秋萍说:“我没打听,都是她们说,我听着了。”
我说:“以后也别听这些闲事,她们说你就干别的。”
秋萍撅下嘴,说:“不和你说了,我又不是聋子。”然后冲我摆摆手“哎,走了。”
这些事和我无关紧要,也没什么关系,听听就完了。倒是老二和小万处对象的事是件好事,一看小万就是个过日子的人,要是老二和她能成那还真挺好。
听曹老板说小万父亲是村长,家庭条件挺好,小万还有个二爷在省城,是个老干部。
但愿老二和她能成。
曹老板爱下象棋,张军也喜欢下象棋。天气热了,每天中午休息的时候俩人就在厨房外面下象棋,俩人杀得难解难分,不分胜负。有时候这边来菜了俩人还在下,还得找人去喊,每到这个时候张军都会说:“曹哥,要不是来菜了再有三步你就死棋。”
曹老板就笑,说:“不服等你配完菜接着下。”
张军说:“配完菜天都黑了,等明天的,明天保证赢你。”
俩人因为下棋没少顶风冒雨日晒雨淋,也不知道哪来的那大瘾。厨房外面就是小区院里,他俩下棋吸引了几个老人,后来几个老人也加入到他俩象棋队伍,他俩不下的时候那几个老人在外面下,有时候还会因为输赢老人争吵起来。那时候发现真是老小孩儿小小孩儿呀,人一老了就和小孩儿一样一样的,满是童趣。
小区里的人总到饭店吃饭,慢慢的也熟悉了。有时候图省事,小区里人到饭店吃饭直接从厨房后门进来,看到厨房收拾得干干净净的都会夸赞几句。说实话厨房的卫生十分干净,就是在饭口忙的时候地面都保持的很好,没有水。菜架子上的青菜筐干干净净,码放的整整齐齐,谁到那拿青菜都会利利索索的,拿完了立即恢复原样。
寝室里有洗衣机,厨房员工的工作服每天都洗,每个人身上穿的工作服都干干净净,没有油点,纸帽子一戴倍儿精神。
可以这么说,在整条街上鹤雨轩的厨房卫生是最好的,没人敢比。
张丽给我打电话,问我最近怎么样,忙得差不多了吧。
“还行,忙得差不多了。”我问:“你那不忙了?怎么有时间给我打电话?”
“我是看出来了,我要是不给你打电话你是不会给我打电话的。”电话那头有点抱怨,她说:“既然你那忙的差不多了,咱俩是不是该喝点酒了。”
我说:“喝点呗,你有时间呀。”
张丽说:“时间那还不有的是,你就说你几点下班吧。”
我说:“九点下班。”
“那好,今天你下班到大市场等我,我也九点走。”张丽说。
我问:“你不上班呀?”
张丽说:“谁喝酒还上班?不上了,呵呵。”
自打到了鹤雨轩就一直没和张丽在一起喝过酒,这都三个月了,想想喝点酒也行,也放松放松。
这三个月我也没怎么喝酒,也一直没出去找人喝酒,一忙起来就把酒给忘了,等想起来的时候饭也吃完了。厨房里除了我也没人爱喝酒,张军和赵刚不喝酒,周明也不喝。老二喝酒,但人家喝不喝都行,没瘾。整的我也就想不起来喝酒。曹老板倒是找我喝过一回酒,那天我还有事,没喝成。
三个月了,也该放松放松自己了。
九点的时候检查完厨房,又交代老二几句,然后骑着二八大杠回了三台子。
到大市场老八家的时候张丽已经到了。
我说:“你够快的,我车链子都蹬红了还没你快。”
张丽笑着说:“我打车回来的。”
我说:“还是你有钱,咱们比不起。”
“切,就在我跟前儿装穷,放心,不跟你借钱。”她撇了一下嘴,很蔑视我的样子。
我笑笑,烤串上来了,拿起一串牛肉筋开吃。
“咋样,你那忙不?”她问。
我说:“还行,挺忙的。”
她问:“一天能卖多少钱?”
我说:“四千多点。”
她不以为然的说:“那还忙?我那哪天最少都得四万。”
我说:“和你那能比吗,你那啥地方,我这啥地方,不在一个档次。”
她说:“那倒是,你总在小地方干,就不行找个大点儿的地方。”
我怼她说:“大地方也不是说找就找的,你家开的还行。”
她笑,说:“要是我开的就让你当老板。”
我说:“当老板不行,咱不是那块料,当个厨师就行。”
和张丽喝酒总是很轻松愉快,这是在她不说疯话的情况下,如果说疯话也不轻松,会紧张。好在现在她不怎么说疯话了。
喝了一会儿酒,我问:“周晓梅在你那咋样?”
张丽说:“干的挺好,现在我叫她带班呢。”
我问:“她行吗?”
“咋不行,现在她当个领班富富有余。”张丽说:“你可别小瞧你这个侄女,老厉害了,之前是没叫她发挥,现在,”她笑了一下:“呵呵,厉害,我看比我都厉害。”
我有点不相信,说:“是吗,没看出来,她能那么厉害?”
张丽说:“人家咋说也是念过高中的人,从文化水平上说就比一般的服务员高,还有她岁数在那,二十九了,也明白事,最主要的是敢说话,还会说,一般客人都挑不出毛病,你说厉害不。”
我说:“要你这么说那她还真行。”
张丽说:“小梅真行,再过一两年比我厉害。”
我说:“她厉害那说明你这个师傅带得好。”
“我发现你们北票人都这么会说话。”张丽略带挖苦的语气说。
我笑,说:“我们北票人厉害吧,赶紧找个北票人嫁了,省的后悔。”
张丽看着我说:“我倒是想了,可惜人家不要我,你说咋整。”
我说:“北票人千千万,这个不行咱再换,别一棵树吊死,这个不行找别的。”
张丽说:“你说我就是死心眼,非得一棵树吊死,别人还真看不上,咋整?”
我说:“你要是这样会没朋友的。”
“切!吓唬我咋的,我还真没怕过,我现在是不想来硬的,要是想来硬的告诉你铁子,你跑不了,就算你结婚了也一样把你拿下,到时候生米煮成熟饭看你咋整。”她开始露出女色狼的本性,又要发疯。
我笑了,说:“你咋和个女流氓似的。”
她说:“你还别说,女人再不就不流氓,流氓起来比你们男的厉害。”
我说:“行了,喝酒吧,不跟你犟这事。”
“切,一和你说真格的你就开始遮儿,放心吧,不会破坏你和你媳妇感情的,咱俩是铁子知道不,铁子不干那事。”
和她喝了口酒。
对于张丽说周晓梅的事有点上心,没想到周晓梅做得挺好,都能当领班了。想想也是有可能,周晓梅本来就聪明,并且敢说敢做,同时岁数在那,经历不少事,要比一般女的成熟许多。加上家族遗传基因的影响,老周家人都能说会道,见啥人说啥话,还能做买卖,从这一点上周晓梅进经过这三个月的锻炼,再加上之前干了将近两年的服务员,现在当领班应该没问题。
我笑着对张丽说:“张丽,跟你说个事。”
张丽说:“啥时候跟我这么客气了,有事说。”
“依你看周晓梅现在真能当领班?”我问。
张丽说:“能,在小点的酒店行,要是大酒店还得锻炼锻炼,有的时候处理客诉还差点,控制不住情绪。”
我点了下头,说:“跟你说我那现在正缺个领班。”
张丽一摆手,说:“免谈,就知道你没啥好事,我好不容易培养的你说领走就领走,凭啥?”
我尴尬的笑笑,说:“在你那也行,我也没说必须要。”
张丽说:“要晓梅我是绝对不给的,呵呵,你要是要我还可以考虑考虑。”
我说:“主要我那庙小,装不下你这尊大神。”
张丽笑嘻嘻的说:“不小,能装下,你装不下我我可以装下你,不都一样。”
我说:“行了,喝酒,就当我没说。”
张丽严肃的说:“老谭你记着,早晚有一天咱俩得合作一回,到时候看你还往哪跑。”
我说:“到时候就不跑了,老了,也跑不动了。”
和张丽喝着酒聊着天,没再提周晓梅的事,她在张丽那比在我这好,毕竟那大一些,更能锻炼人。知道她现在干的挺好就行,也放心了。
张丽突然问我:“你今年结婚吧?”
我一愣神,然后说:“不一定,打算今年结婚。”
张丽问:“你说你结婚我去不去呢?”问完我又好像是在问她自己。
我说:“到时候我保证邀请你。”
张丽说:“你邀请我我也不去,看不了那场面,闹心,还是等你结完婚再和你喝酒吧,那时候的酒味儿和现在的保证不一样。”
我说:“都一样,酒还是酒,人还是人,只不过心情不一样而已,看咋看了。”
张丽拿着酒杯幽幽的说:“估计我是一辈子放不下了------你能总陪我喝喝酒就行。”
她这一突然伤感起来我还有点不好受。
我说:“必须的,到时候你可能已经嫁人了,咱们两家在一起喝酒。”
张丽说:“但愿吧,到时候你领着你家孩子,我领着我家孩子,也挺热闹。”
说的很有画面感。
我说:“保证热闹。”
张丽说:“要是咱们俩家的孩子都是男孩儿,那就让他俩当哥们,要是女孩,就当姐妹儿,要是一个男孩一个女孩,就当兄妹。”
我说:“当夫妻多好,咱俩不就成亲家了。”
张丽白了我一眼,说:“你傻呀,哪有亲兄妹当两口子的,不知道你咋想的。”
这女人又开始说疯话了。
喝完酒送她回家,在到她家楼口的时候她说:“你那要是缺领班,就叫晓梅过去,也正好锻炼锻炼她,她要是干不了再回来,要是能干了也是个机会,早晚她也得出去干,到你那你还能照顾她,但是有一样你得记住,不许和她产生感情,你要是想要女的那也得是我,知道不。”
我笑笑,看着她走进楼道。
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