第262章 谈妥鹤雨轩
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和国庆在一起吃饭就是有意思,他是天生的幽默派,能够让气氛马上活跃起来。
我问国庆:“国庆,今天咋没上班?”
国庆说:“别提了,现在天天学习呢,今天上午刚去学完,下午没啥事回家待着。”
我问:“你现在都学啥?”
国庆说:“就是一些现场管理,材料质量,还有就是见见卖材料的客户。”
我问:“那你考驾照了吗?”
国庆说:“正学呢,再有半个多月就学完了,然后等考完试就能把本拿下来。”然后说:“我现在整台摩托,大船,我叔给我的。”
我说:“那行呀,骑着方便。”
国庆说:“是比自行车方便多了,还挺新的,我叔买时候七千多,他也没咋骑,现在他买车了,就把摩托给我骑了。”
我问:“等车票下来到时候你不得开车?”
国庆说:“是,现在不还没下来吗,先骑摩托,等车票下来再开车。”
我说:“这回你就在你叔那好好干吧,可别这跑那颠的了,你叔到时候亏待不了你。”
国庆说:“是,我叔对我真行,这回在我叔这得好好干,不扯蛋了,扯蛋也扯不起,都多大了,二十六了,这要是在老家孩子都会打酱油了,我这还没结婚呢。”
我说:“结婚还不快,等你有房子结婚也赶趟。”
国庆说:“看吧,得挣钱了。”
喝了一会儿酒,赵刚和张军吃完先走了,走的时候跟我说省城的活要是下来就给他俩打电话,他俩从家回来。
赵刚和张军走了之后,我问周晓梅:“你和张丽联系没,啥时候上班?”
周晓梅说:“联系完了,明天去上班,今天上她那住去,她今天说的。”
我说:“现在也快十二点了,你没问问她在家吃饭没,没吃饭叫她下来吃点饭。”
周晓梅说:“她这两天不方便,喝不了酒,一会儿我去的时候给她带份饺子。”
我说:“那也行,你自己安排吧。”
国庆问我:“老三,这回下来还上哪干去?”
我说:“现在还不知道,这不正找活呢吗。”
国庆说:“现在活好找,有的是,挺多家饭店都缺厨师。”
我说:“那不得碰上合适的,不合适也不能去干。”
国庆说:“要是合适的,还得效益好的,关键是不差事不欠工资的饭店不好找,那得碰,现在老板也不知道咋的,就是效益好挣钱也不愿意给员工开工资,非得拖着,不要都不给,你说那玩意儿早晚都得给的,也欠不下,你早点给员工发了员工也高兴,也愿意给你干活,这当老板的就是想不明白。”
我说:“都这样,以后兴许能好点。”
国庆说:“咱们打工的就靠那点工资养家糊口,老板要是不给发工资那就是不要人活。”
我说:“现在你给你叔干呢,到时候你叔不给你发工资看你咋整。”
国庆笑:“呵呵,我叔这就那样,自己叔,就是不发工资我也得挺着。”
又唠了一会儿,酒喝得也差不多了,周晓梅给张丽打包一份饺子。
结了账就出了饺子馆。
国庆和我直接回家,周晓梅去了张丽那。
国庆骑的是他叔给他的大船摩托,摩托挺大,坐上去很舒服,他把我送回家之后就回去了。
林燕以前干的甲鱼城曹老板在第二天找我,和他在一家茶吧见了面。
曹老板说:“谭老弟,找你也没别的事,估计你也能猜出来,就是想让你去我那炒菜。”
我说:“听林燕说了。”然后问:“你们那现在准备换厨师?”
曹老板说:“嗯,想换一换。”
“现在生意怎么样?”我问。
曹老板说:“生意还行,一天三千块钱,一个月能卖十万。”
我说:“面积不大吧。”
曹老板说:“面积不到三百平,一楼二楼全下来二百七十平。”
二百七十平的店面一天卖三千块钱可以了。
“那生意挺好了。”我说:“要是生意稳定劝你最好别换厨师,换厨师不是啥好事。”
曹老板说:“开始也没打算换,我那个厨房是包出去的,厨师长姓王,炒菜也挺好,开业时一天能卖四千多,打过了年他在别的地方又包了个厨房,我这个厨房叫他哥在这炒菜,他哥炒菜不行,管理也上不去,等雇的人大部分都是学员,啥也不会。”接着说:“学员不是给的钱少吗,他拿的多,还不在我这炒菜,跟他谈了两回,他的意思那边的厨房走不开,这边还不想放手。我这不行呀,咱们这是做买卖,再这样下去不行,炒菜不行客人总投诉,再干两天生意就完了,所以打算不用他了。”
我问:“你和他说准备不用他了?”
曹老板说:“没有,我这先看看你,你要是能去最好,你准备好了领人进去他们就撤。”
“估计他也能看出你要换他。”然后我问:“这两天啥样?”
曹老板说:“打过完年生意一直不好,跟你说实话昨天才卖一千多块钱。”
我说:“一千多有点少。”
曹老板说:“是,要是一天买一千多赔钱。”
我喝了一口茶,还头一次在茶吧喝茶,环境挺好,挺优雅的,有钱人真会享受。
我问:“那现在你是打算把厨房包给我还是单聘?”
曹老板说:“这回我不打算包厨房了,准备单聘。”
我问:“单聘也行。”我问:“厨房的人是你找还是我找?”
曹老板说:“你找,带你自己的人也好管理。”
我说:“要是单聘咱俩谁找都一样。”然后说:“这样,咱俩也开门见山的谈,单聘你打算一个月给我多少钱?”
曹老板说:“基本工资咱们先定在两千,你看咋样?”
“少,两千少。”我直接说:“你不知道我炒菜啥样,也不知道我这个人啥样,我也不知道咱们店啥样,都是刚开始合作,可以先定在两千。”我停了一下,看曹老板没说话,接着说:“如果咱俩合作愉快,生意一点点上涨,两千块钱对你来说也拿不出手。话两说着,如果合作一段时间你看我菜炒的不行,人品也不好就直接辞退,我也没啥说的。”
曹老板说:“我找你也是看中你的人品,在咱们以前泰山路那些老人都说你不错,我才找的你。”然后说:“那咱俩就这么定,先一个月按两千算,生意要是好了你放心谭子,我不会差事的。”
我说:“行。”然后问:“那咱俩谈谈具体的事,现在厨房几个人?那个厨师长撤了是不是厨房的人都跟着撤?”
曹老板说:“现在厨房八个人,一个厨师,一个贴灶的,两个砧板,两个面点,其中一个是学员,还有一个凉菜,一个刷碗的。他要是撤,除了刷碗的和面点不走,其余的都得跟他走。”
我合计一下,然后问:“你打算什么时候开始让他们撤?”
曹老板说:“那我得看你,你啥时候准备好人可以进场了,他们啥时候撤。”
我说:“那就定在三天之后吧,到时候我联系你,我们晚上十点进场,让他们下班之前把卫生收拾好了。”
曹老板说:“没问题,到时候我交代他们做。”
我问:“有员工寝室吧?到时候来的人需要住寝室。”
曹老板说:“有,我租了一个楼口,一家住男的,一家住女的,寝室挺干净,都是两室,上下铺,条件挺好,宽敞,卫生间里有洗衣机,都可以用。”
听他这么说寝室条件还是挺好的。
我说:“那就行,我们进场是晚上,我找的人得在寝室住,远来住寝室的能搬走吗?不搬走的话那还有地方吗?”
曹老板说:“有,男寝现在就住三个人,在一个卧室,到时候你们住另外那个卧室就行,第二天他们就都走了。”
我说:“行,就这样,三天之后我们进场。”
和曹老板谈完之后出了茶吧,先去了老四那。
见到老四和他说了三天之后接场的事,老四问:“老三,你现在还缺啥人?”
我说:“现在就缺一个凉菜。”
老四说:“让老二上你那干去吧,我这马上就不干了。”
我问:“你这咋不干了?”
老四说:“生意不好,一天就做点盒饭,也不挣钱,冯哥说不干了,就这俩月的事。”
我说:“那也行,老二去干凉菜还真行。”然后我问:“那这不干了你上哪?”
“我去高德,我师父在那呢,跟我师父干去,正好再好好学学。”
“那也行。”
老四把老二喊过来,跟老二说了去我那干凉菜的事,老二说行,正好不想在盛美干了,于是就把老二定下来,告诉他三天之后晚上进场。
从盛美出来给赵刚、张军打了电话,通知他俩在第三天回来上班,准备接场。
他俩听了都很高兴,说准时回来。
然后又联系了周明,周明答应三天之后过来,他说要把他小舅子带着过来当学员,我说行,一起过来吧。
人员准备完毕,这几个人是这样安排的,赵刚在灶台上当贴灶,我正好顺便带带他。周明和张军当砧板,老二做凉菜。等周明小舅子当学员,在下边跟着学习。
全都准备完了,在心里又合计一边,觉得这样安排合理,就开始准备准备菜品,因为到了之后保证得把以前的菜谱换了,得提前有个准备。
三天之后,开始接手“鹤雨轩饺子馆”。
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