第237章 厨房卫生
妙书屋小说推荐阅读:吻安,小娇妻!、霸道老公放肆爱、元尊、恰似寒光遇骄阳、尸命、名门隐婚:枭爷娇宠妻、惹上妖孽冷殿下、跑出我人生、漫漫婚路、侯门弃女:妖孽丞相赖上门
过了两天生意有点上升,一个砧板干活确实有点忙,王厨催我找砧板,我给国庆打了电话,问他想不想干。国庆说干,快过年了,咋说也得挣点钱。
于是国庆就过来当砧板。
国庆的刀工真不行,也不知道他这些年都干啥了。俗话说行家一伸手就知有没有。一看国庆拿刀切菜就知道啥样,也就比学徒的强点,照成手砧板还差一块。
“国庆,你这些年都干啥了?”我问。
国庆说:“嗨,别提了,我就不是干厨师的料,这些年在厨房也没咋切菜,就玩了。”
我说:“这地方不忙,我帮着你干吧,看你干能把人急死。”
国庆不好意思的笑笑,说:“那咋整,眼看就该过年了,今年一分钱没挣,还得回家过年,咋说也不能朝家里要钱吧。”
我摇摇头,开始帮他干活。
别看国庆干活不行,来了没几天和前台后厨的人关系整的倒是挺明白。前台有几个服务员,姓啥叫啥我都不知道他全知道,就连面点小弟姓啥叫啥,老家哪的他都整的一清二楚。和赵刚关系处的也好,几天时间就开始称兄道弟了。
人有所短,必有所长,这句话真对,国庆在人际关系的处理上确实有一套。
每天和国庆一起上下班。我俩骑着自行车,聊着天,十分钟左右的路程,没等感觉冷就到地方了,也挺好。
国庆问:“你知道咱家面点和王厨啥关系不?”
我说:“不知道,同事呗。”
国庆说:“这你可看走眼了,他俩-----那关系可不一般,都不是一般战士。”
我说:“你刚来几天咋啥都知道,和个事妈似的,有那时间练练刀工切切菜,比啥都好。”
国庆说:“这你就不知道了老三,知道不,到哪干活首先第一步得把里面的人啥关系整明白了,谁和谁好,谁和谁是一伙的,谁和谁不是一伙的,谁啥样,都得整明白,要不然咋死的都不知道。”
我笑,说:“我没那份闲心整那个,费脑伤神的,有功夫不如想想菜。”
国庆说:“不能就一门心思干活,知道不老三,有时候干活得干到点子上,要不然白受累。没看人家王厨就炒自己那几个菜,你这边咋忙人家连瞅都不瞅,那是人家不愿意搭理你,你不是人家一伙的。”
我说:“本来和他也不是一伙的。”
“你看王厨那样,好像挺老实的,其实那种人最好色,一直想和咱家面点联系,咱家面点不愿和他处。”国庆说:“面点也挺能耐的,也不说和你处,也不说不处,就这样吊着他,到时候还不少开资。”
我说:“面点人家都有孩子了,你别瞎说。”
国庆说:“有孩子咋的啦,有孩子还挡着处铁子了。”然后道:“你知道不,现在你说谁没铁子,男人没有铁,活着不如鳖,女人没有铁,不如当小姐。”
我笑,说:“那你也处一个。”
“你以为我不想呀,主要是咱们没钱,处铁子那玩意儿得有钱,男人得舍得给女的花钱,你不花钱谁跟你处,还不如回家搂着自己老头睡觉呢,还不用担心害怕。”
我说:“王厨和面点这事再不就亲眼所见,看着人家在一起了,要不是亲眼所见最好不去说,不好,没啥意思,倒时候整得自己一身骚。”
“我这不就是和你说说,要是别人也不说。”国庆说。
我说:“说说得了,就当笑话听听。”
对这些事我不怎么上心,都是八卦,也就当个笑话听听。
“老三,前边那几个服务员也就你家那个亲戚看着还行,要样有样,长得还好,不知道的还以为是哪来的模特呢。”看我不爱听男女关系的事,国庆开始转移话题。
我说:“这刚几天,你连服务员都熟悉了。”
国庆说:“嗨,你也没看看我是谁,想当年也是迷倒一大片的帅哥,就是这两年不行了,媳妇管得严不敢出去撩闲了,要是没媳妇还照样,你信不老三,我要是想撩哪个小姑娘不出三天就能撩到手,还得是她自愿的。”
我说:“我信,你在这干屈才了,应该去西塔,西塔那就缺你这样的人才,你去还真行,兴许还能聊个富婆养你一辈子。”
国庆说:“那不咋的,我就是有媳妇了,要是没媳妇真兴许去西塔,联系个富婆让她养着我。”
我说:“行了,说说你还顺杆爬了,国庆你要是把这些功夫都用到正事上,你干啥都能干成,瞎你这个聪明脑袋了。”
自打国庆来了厨房之后厨房倒是热闹了许多,国庆这两年在外面混的口才和交际这一块没白费。大伙都挺喜欢他,也都愿意跟他在一起聊天。
聊天归聊天,工作还是得干的,不干工作到时候谁给开工资。
回家的那个砧板回来了,回来之后打离职的那个砧板就走了。砧板这块剩下国庆和回家回来的砧板。
这个砧板姓张,叫张军,小伙挺好,干活实在,而且灵透。
回来没几天和国庆混的挺熟,开始称兄道弟。
张军回家的原因那时候听着有点像新闻。他妈生了二胎,他多了个妹妹。这事放在现在根本不是啥事,二十多岁的哥哥有个刚出生的妹妹别人羡慕都来不及。那时候还计划生育不让生二胎,生了就得罚款。我听了之后很好奇,但是转而一想自己不也是这样,大姐二十岁的时候母亲生了我,也就释然了。
饭店的菜品总共两大块,海鲜和家常菜。
王厨每天是来菜了就炒,没菜的时候回自己寝室呆着。
员工寝室在饭店后院,饭店后院是一排平房,十多间,每个屋都收拾的挺干净,给员工当寝室。从员工寝室上看还是公家单位好,员工寝室都是一人一个房间,住着非常舒服方便。
住寝室的也没几个人,厨房有王厨、赵刚、张军,前台有四个服务员,还有一个传菜生,其余像我和国庆这样的都不住寝室,回家住。
我没事的时候帮国庆做准备工作,提前把肉丝、肉片、肉段切好,一份份的分开装袋放到冰柜里,等来菜的时候国庆直接拿就行,省的现切还着忙。就国庆那刀工要是不提前准备好,现来现切,估计都上不去菜。
我切肉类的,国庆切青菜,俩人干活也快。做完准备工作就找不着他人影,他不是去面点间就是去凉菜间,就是不愿在热菜间呆着。我帮国庆干完过去帮张军干,张军主要负责海鲜,我就帮他收拾海鲜。开始的时候他还不好意思叫我帮忙,后来看我没啥架子,总是过去帮他干,他也就习惯了。
海鲜种类不是很多,都是一些简单的小海鲜,包括贝类。我收拾的大部分是鱿鱼、墨斗、小嘴鱼、踏板鱼之类的,这些总收拾也快。
帮张军干完看看没啥事就搬个小板凳到灶台那坐着,坐着的时候拿剪子剪红干椒丁和干椒丝,做做准备工作,有时候会炸调料油。厨房有公用的调料油,但是不好,我使用的调料油自己炸,每次炸调料油的时候面点师傅就会拿着调料缸过来等着,炸好之后她装满一缸拿走。自从我自己炸调料油之后,赵刚和面点都不再使用公用调料油,说那个油没味儿。
有时候赵刚和面点到灶台上加工一下他们的下手活,开始的时候来我的灶台,后来就不来了。
赵刚看到面点不来我的灶台加工下手活,就问:“面姐,你咋不用谭师傅灶台了?”
面点师傅反问赵刚:“你咋不用了?”
俩人不约而同的笑,面点师傅说:“不好意思用谭师傅灶台,太干净了,用完了收拾不到他那程度。”
我就说:“没事,随便用,用完了不用收拾,放在那我收拾就行。”
说实话我炒菜的灶台确实干净,几乎没有油点,在我的灶台转一圈工作服上不会沾一点油。包括地面,可以直接坐在地上,地面从来都不用拖布拖,我都是用抹布蹲在地上擦,擦得干干净净,看着也舒服。当然在炒菜的时候会有油,也会脏。
王厨那边的卫生归张军负责,张军整天的跟我说:“谭师傅,你不能不收拾那么干净,王厨总叫我把灶台收拾的和你的一样。”
我说:“收拾卫生不是只为了干净好看,主要是灶台没油,防止发生火灾。”
确实这样,厨房干净没有油渍,尤其是灶台没有油渍,对发生火灾的几率降低不少。
玫瑰饭店要不是因为灶台上有常年积攒下来的油渍也不会着火,顶多像阳春那样软管崩开,不至于把整个灶台都烧没了。
都是经验教训呀。
https://www.mswu.cc/24/24397/553122866.html
请记住本书首发域名:www.mswu.cc。妙书屋手机版阅读网址:m.mswu.cc