第552章 马姐生日
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不知道马姐过生日,她没说,我也不在意这事,连自己的生日都忘。
马姐说她也不过生日,就是想打包两个菜回来和我一起吃点,就算过了,没想到我给她买了羽绒服,十分高兴。叫她穿上试试,她高兴的穿上,很合身,她也很喜欢这个颜色,跟我说这是她十年来收到的第一份生日礼物。
“快点,让姐抱抱,姐今天开心。”她像个孩子似的。
上去抱了她,那一刻感觉很幸福。抱着的时候想哪个男人把她娶回家,那可享老福了。想到她会和别的男人在一起,还有点酸酸的。
她使劲儿的抱着我,把头埋在我的胸口,安静的待了一分钟,然后松开我,笑着说:“吃饭吧,一会儿菜凉了,今天咱姐俩儿喝点。”
我说:“必须喝点儿。”
但是还想着要抱她,那丰满的身体拥在怀里的感觉十分好,已经很久没抱女人了,有着迫切的渴望。她避开我火热的目光,用摆菜来掩饰自己的慌乱,在低头的时候看到她的耳根都红了。
我说:“姐,你耳根红了。”
“去,不许笑话我。”她娇羞起来。
“没笑话你,实话实说。”我说。
她把酒倒上,坐下来说:“吃饭,别瞎说,姐还不行脸红了。”
看到她脸更红了,不再开玩笑,端起酒杯说:“姐,生日快乐!”
“谢谢老弟!”
我们俩儿碰了下杯,各自喝了一口。
“知道吗?过了今天姐就四十六了。”她说。
“一点不像,看着顶多三十六。”我说。
“净挑好听的说,呵呵,但听着高兴。”
“你真不显老。”
“一看也是四十往上的人了。”
“你现在是最美的时候,站大街上能迷倒一大片。”
“那是二十年前,现在可不行了。”
马姐很美,成熟女人的风韵在她身上体现的淋漓尽致。加上她的温柔善良,善解人意,是很多中年男人的梦中情人。
没和马姐喝太多酒,她酒量有限,能坐下来和我喝酒已经很好了。我俩儿主要是聊天,聊了很多,家里的,工作上的,以前的,以后的,都聊上几句。
快十一点的时候结束战斗,她把屋子收拾一下,穿上给她买的羽绒服,小脸红红的对我说:“这个生日没白过,还得了件羽绒服。”
我说:“以后年年给你买。”
“那我可高兴坏了。”她说。
“只要你高兴就行。”
她笑了,走到我跟前儿,看着我说:“今天就挺高兴,姐要是年轻十岁今天就不走了,知道不?”
“希望你不走。”我说。
“今天不走,明天我就得彻底离开咱家,你比我明白。”
“------”
“回去了,你也早点睡,少抽点烟。”
在我愣神的时候马姐抱了我一下,然后回去了。
马姐走后感觉心里空落落的,真想把她拉住不叫她走。
这一刻十分想女人,希望身边有个女人,这个想法越来越强烈。突然升起的欲望有些火烧火燎,想要宣泄一下自己。
给周兰打电话,她接到电话的时候很吃惊,以为我出啥事了。跟她说没事,就是闹心,想找女人。她在电话里笑了起来,说找女人好办,到我这来吧。
到周兰那的时候她和姚丽莹都在,茶几上已经摆好了吃的喝的。她见到我就笑起来,说瞅把你闹心闹的,都开始找女人了,来吧,这里两个女的,你随便选,两个全要都行。
其实到她这的时候心头那股邪火已经没了,还是理智占了上风。
我们仨坐下来开始喝酒。
“咋的啦?工作不顺利?”周兰问。
“没有,都挺好。”我说。
“和我嫂子吵架了?”
“没有,我俩儿离这老远吵啥架。”
“和别人干架了?”
“我是干架的人吗?”
“那闹心啥?”
姚丽莹笑了起来,对周岚说:“这你还看不出来,谭哥是想女人了,嫂子又不在跟前儿,咋解决?找个女的解决一下。”
我有些脸红,对姚丽莹说:“别瞎说,就是闹心,想找女的喝酒。”
姚丽莹看出我的窘态,大笑起来。
周兰说:“好,我俩儿陪你喝酒。”
姚丽莹往我跟前儿坐坐,说:“不就是找女人喝酒吗,我陪你,来,大哥,小妹陪你喝一个。”
她拿出陪客人喝酒时的动作,看着别扭好笑。
一杯酒下去,周兰问:“谭哥,你说现在干网吧咋样?”
“我对网吧不算了解,应该行。”我说。
“这块儿有个网吧往外兑,我和小莹我俩儿想兑下来。”她说。
“那就兑呗。”我说。
周兰点上一根烟,说道:“现在小姐这行也不好干,管的严,再说也干够了,省思干点别的,别的也不会啥,这个网吧开好几年了,听说是老板吸毒进去了,他媳妇往外兑。”
“网吧现在挣钱,那家网吧我总去,还行,兑完了啥也不用整,继续营业就行。”姚丽莹说。
“要是这样你俩儿就兑下来,挺好。”我说。
姚丽莹也点上一根烟,抽了一口递给我,腻声道:“大哥,抽烟。”
我笑了起来,对她说:“身上鸡皮疙瘩起来了。”
“我看看——”
说着她开始掀衣服看,我和周兰笑。
“正好手里有点钱,够兑的。”周兰说:“干着网吧,小姐这边慢慢撒手,现在小姐也不好管,都单飞,年龄越来越小,连学生都有,我就不干了。”
“不干行,网吧咋说也是个买卖,挺好。”我说。
“到时候我去管网吧,兰姐你在家做饭就行。”姚丽莹说。
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周兰笑了笑,说:“明天把定金交了,干了。”
不禁佩服她,有点女汉子样。
我们仨喝了不少酒,加上之前和马姐喝的,有点多,要走的时候脚拌蒜,周兰没叫我走。姚丽莹把我扶到她的房间,在她屋里睡到天亮。醒来的时候发现她也在床上,像个小猫似的睡着,看看身上的衣服知道没犯啥错误。
悄声出来,周兰正在厨房刷牙,看到我点点头,跟她说我回去了,她漱下口说:“回去吧,有时间过来。”然后冷不丁的来了一句:“搂着美女睡一宿,啥事没办谁信呀。”
“太熟悉了,下不去手。”
说完用逃的方式回了饭店。
在早例会上向所有员工传达了老爷子的会议精神,重点强调一下“三个当日”原则。现在老店对“三个当日”原则已经养成了习惯,每天晚上打开冰柜,百分之八十保鲜盒都是空的。
菜品质量需要从源头抓起。原材料是新鲜的,就已经决定了菜品百分之七十的质量。当天进的原料,当天加工出来,然后制作成菜品销售出去,菜品质量自然会高。
拿排骨来说,当天进的新排骨,就算加什么调料,烀熟了蘸蒜酱都好吃,何况还加一些做法呢。如果排骨是在冰柜冷冻四、五天的,说实话烀熟了也发柴,咋做也没有新鲜的好吃。
排骨是这样,牛羊肉也是这样,青菜更是如此。
当天的西兰花炒出来是一个味儿,放一天的西兰花炒出来又是一个味儿,保证没有当天的好吃。
菜好吃,厨师炒菜水平是一方面,还得原料新鲜,原料不新鲜炒出来的菜也不好吃。在厨房有严格规定,如果原料不新鲜厨师也进行制作,直接处罚厨师,这属于不负责任——对自己的菜品不负责任,对自己的工作不负责任。这样的厨师第一次警告,第二次直接辞退。
我的原则是:敢拿工作开玩笑,我就敢拿你开玩笑。
原材料不新鲜怎么办?有标准,如果是人为保管不到位,造成原材料不新鲜,按照原材料进货价格百分之五十买单,然后把不新鲜的原材料打入工作餐之中。如果把不新鲜的原料偷混过关,怕挨罚,存在侥幸心理制作成菜品给客人上去,遭到客人投诉,属于严重失误,将会是菜品销售价格的双倍买单。
总是反反复复的跟师傅和砧板们强调这事,强调到自己都不愿意说了,那还得说。只有这样他们才会记着这事,在心里形成深刻记忆——原料不新鲜千万不能用。
对原材料和菜品质量管理有什么诀窍吗?没有,只有严防死守,反复强调,不断检查,发现问题解决问题,并且还得是现场解决,拿到例会上去说几乎没用。说的时候看着是听了,等开完例会马上就忘,形成不了记忆神经。
例会上讲什么?激励,打气,调动情绪。俗话说“早打气晚补胎”就是这个道理。短短几分钟的例会,能够把员工的精神头集中起来就已经不错了,让员工精神饱满的进入工作状态,这才是例会的目的。所以在开例会的时候切忌批评人,要多激励,有掌声。还有开例会的时候少说带有自己反面轻情绪的话,如果发现自己情绪不好,宁肯不开例会也不要把自己的情绪在例会上宣泄出来,那样只有两个结果,一个是员工平白无故的受到反面情绪感染,工作没积极性;一个是自己的形象和人品被打折,威信流失。
例会上最好有“三声”:掌声、笑声、歌声。
当员工吃完早饭跳完舞,浑身有精神之后,站在那三、五分钟,我们又给与了开心的笑声,激励的掌声和愉悦的歌声,让员工带着快乐的心情开始一天的工作,这啥效果?
例会开好了,工作质量能上去。
例会开不好,可能刚开完例会就有打离职的。
例会是个和员工进行沟通的机会,也是联系企业和员工的一个语言桥梁。会开例会的管理者通过例会能把企业的形象树立起来,让员工时刻感受到在这个企业工作有归属感。
例会也是一个员工展示的机会,不要把例会固定死——领导在上面讲,员工在底下听。这样时间长了员工对例会会产生厌烦和抗拒心理,不喜欢参加。他都不喜欢参加了,你讲的他还能听吗。
可以在例会上讲个励志的小故事,做个团队形式的小游戏,让员工参与进来,员工只有参与进来才会有存在感,同时给予激励,他会发现自己的价值。
在管理上,员工只做你检查的,不做你希望的。反过来讲,他只重视自己参与的,展示自己优秀的。
我们不是没有优秀员工,是没有给他展示的机会。
管理者不单是领导,还是伯乐。
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